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贵州赤水河谷有哪些不能错过的美食
2022-05-28

游玩的另一属性,我们也带着吃,一个地方的美食也是这个地方的特色,代表了这个地方人们的喜好与习惯,大家可以从中吃出当地味道,品出当地感情,是在是太美好了,下面就跟小编一起来看看吧!

土城小吃苕汤圆

土城小吃苕汤圆口感独特。初起香甜,继而就有肉馅入口,感觉像吃红薯肉包子。橙黄的外皮是用红薯(云贵川地区称红苕)制成,里面包有肉馅,以葱姜等辅之。

红军菜

是当地的时令野菜,这可不是什么红苕尖儿或者空心菜冒充的。滋味很独特,我们当真从未尝过。餐馆老板热心地为我们讲解,还拿来了新摘的菜给我们看,原来这种菜的名字叫做“红军菜”,据说当年红军到丙安,当地老百姓就在山上采摘此菜给他们做饭。

赤水豆花

豆花在赤水可谓是无处不在,是当地人待客的主菜之一,街边也都有卖,也可以搭配米饭和面。根据豆花派生出来的食物也多,比如豆花烤鱼、豆花火锅等。

筒筒笋

赤水盛产竹笋,鲜竹笋又脆又甜,和腊肉同炒真是“绝配”,另外特别推荐“腊猪脚筒筒笋”,可以算是赤水的一道特色菜,猪脚软糯,筒筒笋脆嫩,很多餐馆都能吃到。

黄粑

黄粑的“黄”是糯米和大米经过漫长蒸煮后的颜色,糯米和大米的香甜混合捆扎在外的姜叶或竹叶的清香,不腻不淡,恰到好处,如果偏好甜口,还可以加入红糖或白糖。

赤水河鱼

赤水瀑布众多,河鱼众多,无污染的水源让赤水河鱼的口感格外鲜嫩,河鱼可蒸可煮可烤可红烧,最有特色的吃法是豆花烤鱼,赤水市内有不少鱼庄可供品尝。

折耳根炒腊肉

当地的又一特色菜。腊肉咸香可口,折耳根的提味作用恰到好处,又是一道五星好评极力推荐的菜品。

当地的美食可能跟我们的口味不对,但是这也是当地的特色,正是因为这些特色,我们才能感受到这里的不同和习俗。

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