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怎么泡辣椒又脆也不烂
2022-11-20

很多人都吃过泡好的辣椒,感觉他口感脆嫩,滋味特别好,而且在腌制的过程中也不会腐烂,但在自己做的时候却感觉做好的泡辣椒口感不脆而且经常会烂,这是怎么回事呢?怎么泡辣椒又脆又不烂呢?

怎么泡辣椒又脆也不烂

1、想让做好的泡辣椒又脆又不辣,一定要注意辣椒的选择辣椒,不但要选择新鲜的辣椒,还要选择成都地区出产的二荆条或者灯笼辣椒,这样的辣椒在腌制过程中不容易腐烂而且腌好以后口感也爽脆,特别好吃。

2、在做泡辣椒的时候一定要把辣椒处理好,要用清水把它洗净,但要把它表面沾到生水全部晾干,还要把它放适量食用盐,腌制1~2天把腌出的水分倒掉,然后再把它放到泡菜坛子中泡制这样泡好的辣椒口感爽脆,而且不会烂。

3、做泡辣椒的时候放入适量的白酒不烂,而且能让泡好的辣椒保持爽脆的口感,因为白酒具有很好的杀菌作用,能防止辣椒在浸泡过程中出现细菌繁殖导致辣椒腐烂,而且它能保留辣椒的原有口感,会让它保持爽脆的口感,会让做好的泡辣椒特别好吃。

4、在做泡辣椒的时候,一定要注意全程,不能让它带入生水,虽然辣椒需要用清水洗,但要把它表面的水分晾干,而做泡辣椒的坛子和所使用的工具都要提前消毒,要保证没有生水存在,这样才能避免它在泡制过程中出现腐烂,才能让做好的泡辣椒特别好吃。

上面为大家介绍了泡辣椒的方法和技巧,能让大家知道怎么泡辣椒又脆也不烂,能让大家轻松学会泡辣椒的制作方法,以后大家再想吃泡辣椒时就可以按上面介绍的正确方法去做,可防止辣椒在泡的过程中腐烂也能让泡好的辣椒口感特别脆。

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